Es guglt mal wieder... oder Pfirsich-Honig-Gugls & Mini- Schoko-Gugls

Es war mal wieder Zeit für Mini-Gugls, ich liebe die kleinen Teilchen einfach, ganz fix gemacht und immer super lecker :) 

Diesmal habe ich mich für Pfirsich-Honig-Gugls und Schoko-Gugls entschieden. Los gehts :)

Zutaten Pfirsich-Honig-Gugls

70 gr Butter

30 gr Puderzucker

30 gr Honig

1 El Amaretto

1 Ei (L)

1 Eigelb

30 gr Mehl

50 gr gemahlene Mandeln

80 gr Pfirsich (frisch oder aus der Dose)

etwas Puderzucker zum bestäuben 

Als erstes die Butter schmelzen und mit dem gesiebten Puderzucker, dem Honig und dem Amaretto glatt rühren. Die Eier gut unterrühren bis die Masse deutlich heller wird.

Das Mehl mit den Mandeln vermischen, sieben, zur Masse hinzugeben und kurz unterrühren.

Die Hälfte der Pfirsiche pürieren und unter den Teig rühren. Die restlichen Pfirsiche klein würfeln und ebenfalls unterrühren.

Den Teig mit einem Spritzbeutel in die -gefetteten und gemehlten- Formen füllen und im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad) ca. 12 Minuten backen. 

Gut auskühlen lassen, vorsichtig aus den Formen lösen, mit Puderzucker bestäuben und servieren :) 

Die Schoko-Gugls hab ich diesmal nach einem anderen Rezept gemacht, angelehnt an ein Rezept aus diesem Buch.

Zutaten Mini-Schoko-Gugls

50 gr  Butter

50 gr Puderzucker

etwas geriebene Vanilleschote

1 Ei (L)

1 Eigelb

60 gr Mehl 

20 gr Backkakao

30 gr geraspelte Zartbitterschokolade

85 gr Naturjoghurt

etwas Puderzucker zum bestäuben

Als erstes die Butter schmelzen und den gesiebten Puderzucker und die geriebene Vanilleschote unterrühren. Das Ei und das Eigelb hinzugeben und alles wieder gut miteinander verrühren. 

Mehl sieben und unter die Masse rühren, ebenso die geraspelte Zartbitterschokolade und den Backkakao. Den Naturjoghurt auch unterrühren. 

Die Teigmasse in einen Spritzbeutel geben und in die Formen füllen, im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 12 Minuten backen. 

Danach wieder gut abkühlen lassen, die Gugls vorsichtig aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben, fertig :) 

Immer wieder nett als Mitbringsel oder einfach so für Zwischendurch :)

Ich wünsche euch noch ein wundervolles sonniges Wochenende, süsse Träume, eure Vera 

Schoko-Mandel-Gugls... oder wenn das Internet duften könnte...

Wenn Blogposts duften könnten, das wäre toll. Dann würde es hier jetzt nach warmen Schokogugls duften, der Duft vom Schokolade und gerösteten Mandeln würde durch den Blog wehen, wie gerne würde ich euch daran teilhaben lassen.

Da das aber leider (noch) nicht möglich ist, müsst ihr euch mit dem Rezept und den Bildern begnügen, was den Vorteil hat, dass ihr euch euren ganz eigenen Schoko-Mandel-Duft in die Wohnung holen könnt.. einfach herrlich :)


Zutaten für ca. 18 Mini-Gugls
(in Anlehnung an das Rezept aus dem Buch zur Backform Feine Schoko-Gugl)

20 gr Butter und Mehl für die Form
50 gr Schmand
1 TL Zuckerrübensirup (oder Honig oder ähnliches was ihr da habt)
2 EL Backkakao
50 gr weiche Butter
50 gr gesiebter Puderzucker
1 Messerspitze gemahlene Vanille 
1 Ei (M)
2 EL Amaretto
50 gr gesiebtes Mehl 
30 gr geröstete Mandeln (klein gehackt)
1 Prise Salz

Zubereitung: 

Zunächst die Backform mit flüssiger Butter einfetten und mit Mehl einstäuben.

Backofen auf 170 Grad Umluft (oder 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen)

Jetzt den Schmand mit dem Zuckerrübensirup in einem Topf erwärmen und den Kakao darin auflösen. Zum Abkühlen zur Seite stellen. Die weiche Butter mit dem Puderzucker und der Vanille sehr schaumig schlagen. Dann nacheinander das Ei und den Amaretto sorgfältig unterrühren.

Das Mehl mit dem Salz unterheben, und dann die abgekühlte Kakao-Schmand-Masse mit dem Teig vermengen. Zuletzt die gerösteten Mandeln unterheben.

Als nächstes wird der Teig mit einem Spritzbeutel (umfunktionierte Gefrierbeutel tut es auch wunderbar) in die Förmchen füllen. Darauf achten, dass die Förmchen nicht zu voll sind, auf dem Foto könnt ihr sehen, wie ich es gemacht habe.

Form bis knapp unterhalb des Randes befüllen

Die Gugl im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel ca. 15 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen!

Die Gugls aus dem Ofen holen, wirklich gut (!!) auskühlen lassen und aus der Form holen. Mit Puderzucker, Glasur o. ä. verzieren oder einfach gleich aufessen :)

Ich bin ja wirklich total verliebt in die kleinen Mini-Gugls, backe die echt total gerne :)

Ich wünsche euch viel Spass beim Nachbacken, 

süsse Träume, Eure Vera 

Mini-Gugls zum Dritten... Marzipan-Kirsch-Gugls

Heute gibt es das dritte Rezept, dass ich mit der neuen Backform ausprobiert habe. Mini-Schoko-Gugls. Das Rezept hab ich auch bei der lieben FrauPhotoAuge entdeckt, für mich jedoch wieder leicht abgewandelt. Auch diese Mini-Gugls habe ich für die Party zum 30. Geburtstag meines Schwagers in spe gebacken, so dass ich auch gleich die doppelte Menge gemacht habe.

Zutaten für ca. 18 Mini-Gugls

80 gr weiche Butter 
80 gr Zucker
Inhalt einer Vanilleschote
1 Ei (M)
40 ml Cassis-Likör
80 gr süsse Kirschen
40 gr Marzipan-Rohmasse
100 gr gesiebtes Mehl

Glasur, Puderzucker oder Dekoration nach Wunsch

Fett und Mehl für die Backform

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.

Sodann die weiche Butter mit dem Zucker sehr schaumig schlagen.

Das Ei hinzugeben und gründlich verrühren.

Das Mehl zur Masse geben, kurz unterrühren, danach wird der Cassis-Likör hinzugefügt und alles gut miteinander vermischt.

Die Kirschen entsteinen, halbieren und möglichst sehr fein zerkleinern. Ich habe sie einfach kurz(!!) in den Mixer gepackt.

Das Marzipan in Mehl wenden, in feine Streifen schneiden, mit Mehl bestäuben und dann in sehr feine Würfel hacken.

Beides zum Teig geben und gründlich unterheben.

Den Teig in den Spritzbeutel geben, verschließen und kurz in den Kühlschrank legen.

Jetzt wird die Backform gründlich eingefettet und leicht mit Mehl bestäubt.

Den Teig vorsichtig in die Förmchen füllen, hier darauf achten, dass die Förmchen nicht zu voll werden (bis kurz unterhalb des Randes füllen)

Die Mini-Gugls ca 15 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen! Danach die Gugls gut auskühlen lassen, bevor sie aus der Form gelöst werden.

Nach Belieben verzieren oder einfach gleich pur vernaschen!

Ich wünsche euch viel Spass beim nachbacken und ein zauberhaftes Wochenende,

süsse Träume, eure Vera

Backmarathon die Zweite.... Mini-Schoko-Gugls

Kommen wir nun zum zweiten Rezept, dass ich mit der neuen Backform ausprobiert habe. Mini-Schoko-Gugls. Das Rezept hab ich bei der lieben FrauPhotoAuge entdeckt, habe es für mich jedoch leicht abgewandelt. Diese Mini-Gugls habe ich für die Party zum 30. Geburtstag meines Schwagers in spe gebacken, so dass ich gleich die doppelte Menge gemacht habe.

Zutaten für ca. 18 Mini-Gugls

60 gr weiche Butter 
60 gr Zucker
Inhalt einer Vanilleschote
1 Ei (M)
40 gr geschmolzene Schokolade
40 ml weisser Schokoladenlikör
80 gr gesiebtes Mehl
5 gr Backkakao
(20 - 30 gr Schokostreusel oder -plättchen)

Glasur, Puderzucker oder Dekoration nach Wunsch

Fett und Mehl für die Backform

Zubereitung:

Als erstes wird die Schokolade über dem Wasserbad geschmolzen um sodann zum auskühlen beiseite gestellt.

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.

Sodann die weiche Butter mit dem Zucker sehr schaumig schlagen.

Das Ei hinzugeben und gründlich verrühren, danach wird die geschmolzene Schokolade hinzugefügt und gut verrührt.

Der Backkakao mit dem Mehl vermischen und zu der Masse hinzugeben, kurz unterrühren und dann den Schokoladenlikör hinzugeben, nun wird alles miteinander nochmal gründlich vermengt. Nach Bedarf Schokostreusel oder Schokoblättchen unterrühren.

Den Teig in den Spritzbeutel geben, verschließen und kurz in den Kühlschrank legen.

Jetzt wird die Backform gründlich eingefettet und leicht mit Mehl bestäubt.

Den Teig vorsichtig in die Förmchen füllen, hier darauf achten, dass die Förmchen nicht zu voll werden (bis kurz unterhalb des Randes füllen)

Die Mini-Gugls ca 15 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen! Danach die Gugls gut auskühlen lassen, bevor sie aus der Form gelöst werden.

Nach Belieben verzieren oder einfach gleich pur vernaschen!

Ich wünsche euch viel Spass beim nachbacken,

süsse Träume, eure Vera

Mini-Marmor-Gugls oder Leidenschaft für Kuchenpralinen

Endlich ist es soweit, mit dieser Backform habe ich schon länger geliebäugelt und jetzt hab sie sie mir gekauft, die Mini-Gugl-Backform!

Die musste am Wochenende natürlich direkt eingeweiht werden, los ging es am Freitagabend ganz spontan mit den Mini-Marmor-Gugls.

Ich war ja zunächst etwas skeptisch, wie das einfüllen in die zugegebenermassen wirklich winzigen Gugl-Formen gelingt, aber nach einigem experimentieren mit verschiedenen Spritzbeuteln und Aufsätzen hat es dann letztlich doch ganz gut geklappt :)

Auch das spätere Lösen aus der Form war gar kein Problem, man muss halt wirklich nur darauf achten, dass man die Form vorher gut einfettet und später lang genug auskühlen lässt, dann hüpfen die quasi nur so aus der Form direkt auf den Teller und rufen "Iss mich, iss mich!" ;)

So, genug geschwatzt, los gehts mit dem Rezept für die Marmor-Gugls, die weiteren Rezepte folgen :)

Zutaten für ca. 18 Mini-Gugls
(in Anlehnung an das Rezept aus dem Buch zur Backform Feine Schoko-Gugl)

20 gr Butter und Mehl für die Form
50 gr Schmand
1 TL Zuckerrübensirup (oder Honig oder ähnliches was ihr da habt)
2 EL Backkakao
60 gr weiche Butter
60 gr gesiebter Puderzucker
1 Messerspitze gemahlene Vanille 
1 Ei (M)
2 EL Amaretto
60 gr gesiebtes Mehl 
1 Prise Salz

Zubereitung: 

Wichtig ist zunächst, dass die Zutaten, vor allem die Butter und die Eier, auf Zimmertemperatur gebracht werden, also alles schon etwas früher aus dem Kühlschrank stellen. Die Butter zum einfetten der Form schmelzen (auf dem Herd oder in der Mikrowelle) und die Form mit einem Pinsel sorgfältig einstreichen. Dann die Form leicht mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen.

Form sorgfältig einfetten und mit Mehl bestäuben

Backofen auf 170 Grad Umluft (oder 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen)

Jetzt den Schmand mit dem Zuckerrübensirup in einem Topf erwärmen und den Kakao darin auflösen. Zum Abkühlen zur Seite stellen. Die weiche Butter mit dem Puderzucker und der Vanille sehr schaumig schlagen. Dann nacheinander das Ei und den Amaretto sorgfältig unterrühren.

Das Mehl mit dem Salz unterheben, danach den Teig halbieren. Die abgekühlte Kakao-Schmand-Masse mit einer der beiden Teigmassen vermengen.

Als nächstes wird zunächst der helle Teig mit einem Spritzbeutel (umfunktionierte Gefrierbeutel tut es auch wunderbar) in die Förmchen füllen, anschließend den dunklen Teig auf die gleiche Weise daraufsetzen. Darauf achten, dass die Förmchen nicht zu voll sind, auf dem Foto könnt ihr sehen, wie ich es gemacht habe.

Form bis knapp unterhalb des Randes befüllen

Den Teig mit einem Zahnstocher durchziehen um ein schönes Marmormuster zu erhalten. Die Gugl im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel ca. 15 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen!

Die Gugls aus dem Ofen holen, wirklich gut (!!) auskühlen lassen und aus der Form holen. Mit Puderzucker, Glasur o. ä. verzieren oder einfach gleich aufessen :)

Frisch aus dem Ofen 

Ich bin ja wirklich total verliebt in die kleinen Mini-Gugls, die werde ich jetzt sicherlich öfter machen :) Die Variationsmöglichkeiten sind ja schier unendlich und ein süsses Mitbringsel sind die kleinen Zwerge auch.

Ich wünsche euch viel Spass beim Nachbacken, habt eine tolle Woche,

süsse Träume, eure Vera