Marmorkuchen.... oder ein Kuchen für jede Gelegenheit

Heute ein weiterer Klassiker aus meiner Küche, ein Kuchen für jede Gelegenheit, für gute Laune, gegen kaltes Winterwetter, wofür man ihn eben gerade benötigt. :) Nichts geht doch über ein Stück warmen Kuchen, frisch aus dem Ofen, wenn man von einem langen Winterspaziergang zurück kommt, am besten in Kombination mit einem leckeren Latte Macchiato oder Kakao... gerne auch mit einem Schuss Amaretto oder Karamell, wie man es eben am liebsten mag. Der Marmorkuchen eignet sich auch wunderbar als Mitbringsel zum Geburtstag, zum Kaffee mit lieben Freundinnen, zum Besuch bei den Eltern, der Oma und vieles mehr.

Wie ihr also seht, ein sehr vielseitig einsetzbarer Kuchen, kommt immer gut an, und ist gar nicht schwer zu machen :)

So, genug geschwatzt, jetzt gibts das Rezept :)

Zutaten für 1 grossen Kuchen oder mehrere Kleine

300 gr weiche Butter

250 gr Zucker

Inhalt einer Vanilleschote (alternativ 1 Btl. Vanillezucker)

1 Rum Aroma (alternativ Butter-Vanille-Aroma)

1 Prise Salz

5 Eier (M)

350 gr Weizenmehl (gesiebt)

12 gr Backpulver (1 Beutel, gesiebt)

3 EL Milch 3,5 %

20 gr Kakaopulver

20 gr Zucker

3 EL Milch 3,5 %

Puderzucker

Butter und Paniermehl für die Form 

Backform gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen, bei der Form nehmt ihr einfach die, die ihr am liebsten mögt, Gugelhupf, Königskuchen, Herzform, der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Ich backe ja auch total gerne in diesen kleinen Miniformen, das gibt dann mehrere kleine Küchlein, die sich wunderbar als Mitbringsel eignen :)

Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. 

Zunächst einmal die weiche Butter geschmeidig rühren, dann nach und nach Zucker, Vanilleschote (oder Vanillezucker), Rum-Aroma und Salz hinzugeben und solange verrühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Danach einzeln die Eier unterrühren. 

Das gesiebte Backpulver mit dem Mehl vermischen und abwechselnd esslöffelweise mit der Milch unterrühren. Hierbei darauf achten, dass nur soviel Milch verwendet wird, dass der Teig schwer reissend vom Löffel fällt. 

Jetzt werden 2/3 des Teiges in die eingefettete Backform gefüllt. Nun den Kakao mit dem Zucker vermischen, das Ganze mit Milch verrühren und unter den restlichen Teig einrühren. 

Der dunkle Teig wird jetzt auf dem hellen Teig verteilt, sodann mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen. 

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, Stäbchenprobe wie immer nicht vergessen! Falls der Kuchen oben zu dunkel wird, nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken. 

Nach dem Backen, den Kuchen auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben. 

Schon ist der leckere Kuchen fertig und die ganze Wohnung duftet nach frischgebackenem, einfach nur herrlich. Viel Spass beim nachbacken, 

süsse Träume, Eure Vera 

Ein Klassiker..... Vera´s Schoko-Nuss-Kuchen oder auch eine Verführung in Schoko und Nuss

Beginnen wir mit einem Klassiker aus meiner Backstube, immer wieder gern gewünscht, ob zu Geburtstagen oder auch zu sonstigen  Anlässen....dieser Kuchen geht immer, wie das mit einem echten Klassiker eben so ist ;)

Zutaten für ca. 12 Stücke

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Backzeit)

150 gr Vollmilch-Nuss-Schokolade (nach Wahl)

100 gr Butter

200 gr Zucker

1 Päckchen Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

4 Eier (Gr. M)

100 gr gemahlene Mandeln

100 gr Krokant

200 gr Mehl (gesiebt)

1 Päckchen Backpulver (gesiebt)

125 gr Schlagsahne

150 gr Puderzucker

Zimt (nach belieben)

1. Nuss-Schokolade über dem Wasserbad schmelzen oder in kleine Stücke hacken.
2. Weiche Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren.
3. Eier nach und nach unterrühren.
4. Mandeln, Krokant Mehl und Backpulver mischen. Mit Sahne abwechselnd unterrühren.
5. Die Schokolade vorsichtig unterheben.
6. Eine beliebige Backform fetten und Teig einfüllen, glatt streichen.
7. Bei 175 Grad (Umluft) im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen!!!
8. 5 Minuten auskühlen lassen, dann stürzen.
9. Aus Puderzucker, Zimt und Wasser Glasur herstellen, Kuchen glasieren und nach belieben verzieren und dekorieren. 

Fertig! J Viel Spass beim Nachbacken!

Dieser Kuchen ist wirklich ganz leicht zu machen, das schafft wirklich jeder :)


Süsse Träume, Eure Vera